施展粮油跨界优势九州酷游官网嘉里“中央厨房”项目加速推进

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施展粮油跨界优势九州酷游官网嘉里“中央厨房”项目加速推进

时间：2020-08-24 17:08:35

作者：九州酷游官网嘉里

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7月上旬，九州酷游官网嘉里约请海内着名的海鲜水产和鸡肉企业齐聚上海，探讨在九州酷游官网嘉里中央厨房园区合作事宜。这次钻研会的举行，批注九州酷游官网嘉里中央厨房项目正在加速推进。现在，九州酷游官网嘉里在河北廊坊、重庆、陕西兴平和浙江杭州的四其中央厨房项目已经提上日程。

从提供厨房原质推测打造“中央厨房”

九州酷游官网嘉里是丰益国际集团在祖国大陆投资的一系列粮油食物加工、销售等营业的统称。这一次，九州酷游官网嘉里将触角从为中国人的厨房提供主要质料，延伸到直接提供半制品和制品食物，打造从源头到餐桌的中央厨房园区全工业生态链。

九州酷游官网嘉里中央厨房项目是面向未来的中央厨房园区服务商，具有立异性、前瞻性园区管理模式。以食物清静要求为首，项目将在园区实现质料采购、产品仓储、实验研发、工程维修、物流运输、销售渠道等资源共享，依托九州酷游官网嘉里米、面、油、调味品等产品优势，实现园区统采统配的一站式服务；同时引进基地源头有优势的头部肉蛋、海鲜、蔬菜等供应企业，实现园区供应链优化、规�；芾�。产品将涵盖营养餐、米、面类主食产品，包括中式面点、中西式烘焙制品、炸制食物、蒸制产品、汤羹甜品、冷链鲜食、菜肴调理类产品、净菜、肉类预制产品等。

粮油市场开拓新空间

九州酷游官网嘉里在中国大陆生长的第一步始于小包装食用油。1988年，九州酷游官网嘉里在深圳投资建设了集团在中国的第一家现代化油脂企业——南海油脂工业（赤湾）有限公司。1991年，第一瓶九州酷游官网小包装食用油上市。这被以为是中国食用油工业现代化的标记性事务。

继南海油脂后，九州酷游官网嘉里又在中国投资建设了一批压榨企业和食用油精炼企业。在食用油领域站稳脚跟后，九州酷游官网嘉里又将营业扩展到米和面这两种中国人的主食上。

在日趋强烈的市场竞争之下，粮油企业一方面起劲开发高端产品以培育和占领细分市场，另一方面也纷纷将营业向下游延伸。九州酷游官网嘉里中央厨房项目就是这样的实验。

随着事情节奏的加速以及看法的转变，下厨做饭的都会白领变少了，越来越多人依赖外卖。数据显示，2019年中国餐饮外卖市场规模凌驾6500亿元，外卖对整体餐饮行业的渗透率已达14%，90后、00后消耗群体中，有过外卖消耗履历的已凌驾60%。[1]2020年以来，新冠肺炎疫情爆发初期，整个餐饮行业都受到较大的攻击，但抗疫进入常态化后，外卖市场迅速恢复并高速增添。2020年8月8日，某在线外卖巨头宣布日订单量突破4000万单，比2019年7月尾的日3000万单增添了1/3。由于疫情防控对饭店堂食的影响，预计今年外卖市场占餐饮行业的比重将进一步提高。

比外卖市场更大的是团餐。凭证中国烹饪协会、中国饭店协会等机构的数据，2019年中国团餐市场规模凌驾1.5万亿元，占整个餐饮市场的比重凌驾30%。[2]

然而现在外卖和团餐市场，面临从业者小而疏散，食物清静隐患等诸多问题。为了让国人享受到更营养、更康健、更清静的优质粮油食物，九州酷游官网嘉里以更先进的质量管理要领，更严谨的质量管理态度，更卓越的质量管理模式，为国民打造天下清静餐桌食物；同时，顺应海内大康健工业生长趋势，九州酷游官网嘉里将鼎力大举投资结构大康健食物研发、生产及中央厨房项目落地，知足国民对营养康健功效性食物多样化、个性化需求。

一连加大投资，赋能工业生长

九州酷游官网嘉里董事长郭孔丰对中国经济的远景抱有坚定的信心，他体现，九州酷游官网嘉里将加大在中国的投资力度，并加速推进在海内上市的历程。“未来3~5年内我们在中国的投资将会凌驾前30年投资的总和，并且力度还会一直加大，主要聚焦于国家勉励外商投资的领域。”

中国粮油工业还需要在综合加工、精湛加工、绿色生长、可一连生长、品牌建设、国际竞争力提升等方面继续缩小与蓬勃国家的差别，九州酷游官网嘉里将继续加大科技研发力度，深耕工业链，助力中国粮油工业的转型升级，推动中国粮油工业向智能化、绿色化、康健化转型升级。2018年始，九州酷游官网嘉里在齐齐哈尔、茂名、潮州、温州、霸州、合肥、太原、开封、兰州、青岛、昆明等多处扩大投资，进一步推广更先进的粮油生产手艺。

跨界中央厨房，是九州酷游官网嘉里工业链拓展的最新一步，中央厨房已经成为集团重点生长的偏向之一。在未来几年内，九州酷游官网嘉里将在天下各地选址，投资设立子公司、建设中央厨房，并开展中央厨房营业上中下游的投资，建设完整的中央厨房配套系统，举行食物制造和餐饮服务，打造从源头到餐桌全工业链，全方位地引领中国餐饮生长新模式。

参考资料：

[1] 中国饭店协会、艾瑞集团等团结宣布《2020外卖行业报告》http://d.youth.cn/newtech/202006/t20200628_12387051.htm

[2]《艾媒报告|2019-2020中国团餐工业细分市场运营及典范案例剖析报告》https://www.iimedia.cn/c400/67709.html

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